【プレスリリース】「11月20日は1食120ｇの野菜摂取の日」⁉
報道関係各位
2023年11月14日
「11月20日は1食120ｇの野菜摂取の日」⁉
ちこり村レストランで、恵那保健所と啓発イベント開催
有機発芽野菜や発芽野菜の栽培、
カット野菜の生産を手掛ける
株式会社サラダコスモ
（代表取締役：中田智洋、本社：岐阜県中津川市）が運営する、
教育型産業観光施設
「岐阜中津川ちこり村」内の農家手作り家庭料理レストラン
「バーバーズダイニング」で、
「11月20日は1食120gの野菜摂取の日」とした啓発イベントを
「岐阜県恵那保健所」と共同で開催いたします。
野菜摂取はもちろん、
たんぱく質の摂取も含め
食事そのものを見直していただく機会を提供いたします。
＊＊＊是非、イベント当日の取材をいただき、
啓発活動の趣旨を多くの方に
知っていただきたくお願い致します。
【イベント概要】
日時：2023年11月20日（月）
10時30分～ 11時30分
場所：ちこり村 農家手作り家庭料理レストラン
「バーバーズダイニング」
（岐阜県中津川市千旦林1-15）
参加者：ちこり村 松岡 亨児（とおる）
恵那保健所 健康増進課 主任技師 後藤 茉由
■「11月20日は1食120g野菜摂取の日」とは？
厚生労働省推進・健康日本21では、
1日の野菜摂取量の目標値を350gと定めています。
1日3食とすると、
1食あたりの摂取目標は約120gとなります。
この1食120g摂取を多くの方に知ってもらい、
意識づけをしていただくために、
ちこり村独自に
「11月20日を1食120gの野菜摂取の日」としました。
※日本記念日協会への登録申請は検討中で、現在は未登録です。
■恵那保健所との啓発イベントの詳細
令和４年度県民栄養調査結果から、
岐阜県民の約７割が野菜摂取量が不足していること、
低栄養傾向にある高齢者（65歳以上）の割合は、
23.2%と前回調査時（平成28年度：20.6%）と比較し、
増加傾向していることが分かっています。
そこで、
「ぎふ健康づくり応援団体
（県民の健康寿命の延伸を目指し、
健康増進に関する
啓発や予防活動の推進を
積極的に行う団体として岐阜県が登録）」
である株式会社サラダコスモ ちこり村と
恵那保健所が協働し、
食事をする場で
自らの健康づくりを考えてもらうきっかけ作りとして
啓発を行います。
※ぎふ健康づくり応援団体について
（https://www.pref.gifu.lg.jp/page/184892.html）
開催の目的は大きく２つあります。
① 野菜レストランを使用し、
実際の野菜摂取量を可視化し意識していただく
1日の野菜摂取量の目標値が
350gであるという認識は広まっているものの、
自分が実際にどの程度野菜を摂取しているのか、
自覚している人は少ないことが予想されます。
そこで、
下記3つを実施いたします。
①－A：野菜摂取に関するアンケート
（ご協力いただいた方全員に120g以上入ったカット野菜をプレゼント）
①－B：お皿に取り分けた、野菜の重さ測定
①－C：野菜摂取の仕方のアドバイス
② 年を重ねるにつれ、「栄養のギアチェンジ」を意識していただく
近年、フレイルという言葉が少しずつ浸透しています。
フレイルとは、
年をとって体や心のはたらき、
社会的なつながりが弱くなった状態を指します＊。
フレイル予防には、
栄養・運動・社会参加の3つがポイントとされています。
栄養面では、
バランスの取れた食事、
特に筋力を維持するための
たんぱく質の摂取を意識的に行うことが大切です。
この野菜（ビタミン・ミネラル・食物繊維）→
肉・魚・たまご・乳製品（たんぱく質）への栄養のギアチェンジを
知っていただけるよう、
下記2つを実施いたします。
②－A：「栄養のギアチェンジ」の説明、フレイルの兆候チェック
②－B：「野菜レストランならでは肉フェス」
（開催期間：11月10日～12月25日）
を開催しているレストランにて、
たんぱく質のさまざまな摂取方法のご提案、
およびたんぱく質摂取の重要性の掲示
◎高齢者の優先雇用に
2006年から取り組んでいるちこり村では、
従業員の健康寿命延長にもつながる
フレイル予防を継続的に啓発して参ります。
野菜摂取量向上だけでなく、
厚生労働省が
最近力を入れている
フレイル予防については
情報がまだまだ少ないため、
報道各局様におかれましては、
この機会に取材いただければ幸いです。
＊厚生労働省 令和元年度食事摂取基準を活用した
高齢者のフレイル予防事業
https://www.mhlw.go.jp/content/000620854.pdf
【発信者】
岐阜中津川ちこり村 支配人 宮川 真一
住所：岐阜県中津川市千旦林1-15
直通電話：090-7611-5835
固定電話：0573-62-1545（ちこり村）
E-mail: s-miyagawa@saladcosmo.co.jp
【お先問合せ】
岐阜中津川ちこり村 松岡 亨児（とおる）
住所：岐阜県中津川市千旦林1-15
直通電話：090-7919-5251
固定電話：0573-62-1545（ちこり村）
E-mail: t-matsuoka@saladcosmo.co.jp
