おばあちゃんが教える『栗きんとん絞り体験』
プレスリリース
地元中津川の高齢者が伝える、中津川の文化体験が大好評！
開始前の 8 月には、既に 2000 名以上のご予約！
おばあちゃんが教える『栗きんとん絞り体験』
甘くて黄色い、お子様も大好きなおせちのおかずといえば「栗きんとん」。
岐阜県中津川市では、それとは違う、少し変わった「栗きんとん」が有名です。
岐阜県中津川市が発祥の地と言われている「栗きんとん」は、
蒸した栗と砂糖を混ぜて作った、和菓子の『栗きんとん』。
中津川市では、昔から家庭で栗きんとんを作るところも多く、
古くから市民に親しまれてきました。
秋には、地元の和菓子屋さんがこぞって各店の栗きんとんを販売します。
原材料には栗と砂糖のみを使用しているため、
栗本来の味がしっかりと味わえる和菓子になっています。
岐阜県中津川市の IC 前にある 岐阜中津川ちこり村（運営：サラダコスモ）では、
9 月 1 日から 12 月上旬の土・日・祝日の期間中
『栗きんとん絞り体験』を開催いたします。
体験では、地元中津川のおばあちゃん先生に、
栗きんとんの絞り方の他、
地元の文化、生活などのお話ししてもらいながら、
栗きんとんの餡を茶巾で絞り、
化粧箱に箱詰めをしてお土産として持ち帰ることができます。
この体験は、栗きんとんという中津川の伝統菓子を通して、
中津川の歴史や食文化をもっと身近に感じていただきたいという想いで
2012 年からイベントを始めました。
今年でイベントを初めて 8 年目となりますが、
開催２年目には参加者が４倍、
昨年の参加者は 2200 名でしたが、
今年は開催前の 8 月の時点で既に 2000 名以上のお客様からご予約を頂いており、
今期は 4000 名以上のお客様が栗きんとん絞り体験ご来場の見込み。
実際にその地に住むおばあちゃんと、
栗きんとんを絞るという体験を通して、
中津川の良さや文化、伝統などについて、
生のはなしを聞き、実際に体験してもらうことで、
お客様にとってより濃い思い出となり、
また中津川について、多くの方に知っていただくきっかけになればと思い、
情報発信させていただきます。
＜栗きんとん絞り体験開催期間＞
期間：9 月 1 日から 12 月上旬までの土・日・祝日
平日は団体様の予約を受け付けています。
場所：ちこり村会議室 中津川市千旦林 1-15
時間：①11：00～②12：30～ の 1 日 2 回。
値段：お１人様 税込 1,600 円
10 名様以上でお 1 人様 1,500 円
＜岐阜中津川 ちこり村＞
ちこり村は、野菜のちこりを日本で栽培することによって、
日本の農業の元気、高齢者の元気、地元中津川の元気の応援、
日本の食料自給率向上させることを目的として 2006 年にオープンした、
教育型観光施設です。
＜撮影・取材について＞
一般のご予約のお客様が栗きんとん絞りを体験している風景を撮影出来ます。
（※お客様に事前に許可を頂きます。）
体験にいらっしゃるお客様は、
お子様から高齢者の方まで、老若男女幅広いお客さまがいらっしゃいます。
また、タレントさんやリポーターさんが実際に体験される場合は、
1 対 1 でおばあちゃん先生が教えることも可能。
体験中には地元のおばあちゃんが、
中津川の歴史や食文化について、簡単にお話しします。
＜栗きんとん絞り 体験内容＞
1、栗きんとん餡 6 個分、茶巾、個包装紙、化粧箱、帯紙、紙袋が、
お一人様 1 セットずつご用意してあります。
（化粧箱は何種類の中から選んで頂けます）
2、中津川のおばあちゃん先生に教えてもらいながら、
栗きんとん餡を茶巾で 6 個絞っていきます。
3、出来上がった栗きんとんを個包装紙に包んで、
お好みの化粧箱に入れてお土産としてお持ち帰り頂きます。
＜栗きんとんの絞り方＞
① 餡を 6 等分に切り、それぞれを手で丸めて俵型にする。
② 巾着に俵型に丸めた栗きんとん餡をおいて、
さかさまにして“てるてる坊主”を作る。
③ 餡の真下部分を持ち、布の余った部分を引っ張る。
（餡が入っている部分がたるまない様に）
④ 空いている方の手を、餡を持っている手の下に重ね、
布を半ひねり（45 度）する。
⑤ 親指の腹を使っててっぺんを押す。
⑥ 巾着を開いて「栗きんとん」の出来上がり。
⑦ 紙包みでキレイに包んで、完成。
⑧ 専用の箱に包んだ栗きんとんを入れて、お土産としてお持ち帰り頂きます♪
※化粧箱は数種類からお選びいただけます。
※パッケージはオリジナルで手書きもできます。
＜取材日につきまして＞
お客様のご予約の有無を確認して、取材可能日をご連絡いたします。
下記連絡先にご連絡ください。（ちこり村：0573-62-1545）
【この件に関するお問合せ先】
株式会社サラダコスモ・ちこり村 広報担当 天野 結理奈 まで
TEL：0573-62-1545（ちこり村直通）
FAX：0573-62-2170 携帯：080-1580-4248
E-mail：dmd-pr@saladcosmo.co.jp
