栗むし羊羹

栗の里中津川に秋がやって来ました。

kuri (3)

ちこり村に新しい栗菓子の登場です。

中津川は和菓子の街として有名ですが

和菓子にかかせないものと言ったら?

それは、餡です。

そんな菓子処中津川の餡作りをささえているのが

中津川市駒場の北川製あん所

○IMG_1283

創業昭和5年

現在は

入院してしまった旦那さんの後を継いだ奥さんが

中津川の餡を作り続け

その姿を見ていた2人の息子さんも仕事を継ぎ

家族3人で

餡作りを続けています。

○IMG_1352

 貴重な北海道小豆100%

そこに砂糖と塩を加えた

昔ながらの餡作り。

保存料や水あめは使っていません。

もう一度食べたくなる餡を

そんな思いで餡作りを続けています。

anko

そんな北川製あん所と

地元の元気を応援したい!ちこり村の

コラボレーションから生まれた

北川×ちこり村

中津川の手づくり

〝栗むし羊羹〟です。

○IMG_9673

ちこり村にて販売中です。

ちこり村インターネットのお店

自然派『食』を、食べる、買う!学べる!
ちこり村
http://item.rakuten.co.jp/saladcosmo/kurimushi001/

からもお買い求めいただけます。

 

【栗むし羊羹】

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