産直コペル
長野県を中心に直売所、加工所のネットワーク作りを進める
産直新聞さんが発刊した情報誌「産直コペル」に
http://www.j-sanchoku.net/index.php?f=&ci=10458&i=10044
岐阜県立恵那農業高等学校の活動が取り上げられ
連携する地元農産物直売所として「ちこり村」が紹介されています。
恵那農業高校食品科学科の皆さんは
みかんジャムを作っています。
こだわりの温州みかん
一番心掛けているのは
衛生面です。
冬の寒い間作業は続きます。
ジャム職人の顔になっています。
太陽色のジャムの出来上がりです。
年に一度の農高祭では
行列ができる人気商品です。
ちこり村では
売り場の一部を生徒さんに貸し出し
みかんジャムを販売しています。
販売にあたり
商品陳列数、POP訴求、商品アイテム数、
売り場面積との販売数量、来場客数との関係性など
データを提供し、
実店舗ならではの経験と取り組みの場になればと思っています。
