地域で輝く高齢者！ちこり村の【蔵開き限定】シフォンケーキ

2015年ゴールデンウィーク（2015年5月2日～6日）の間開催される

ちこり村の蔵開き

今年はこの蔵開きでしか食べることのできない【シフォンケーキ】が登場します。

この蔵開き限定シフォンケーキを共同開発している工房に潜入しました！

限定シフォンケーキの試作が始まっています。

シフォンケーキ工房フォルテの原　稚子（はら　わかこ）さん。

岐阜県中津川市在住の原さんは、現在65歳。

原さんは再婚を機に45歳からお菓子作り、パン作り、和菓子作りを名古屋まで通って勉強を始めました。

47歳の時には講師の資格を取得し、中津川でお菓子づくりなどの教室で、

地元のみなさんにお菓子づくりの魅力を伝えて来ました。

平成16年54歳、シフォンケーキ工房フォルテを開業。

添加物を使わない、シフォンケーキ作りにこだわり、

バニラ、レモン、紅茶、クルミなど15種類以上のシフォンケーキ作りにこだわり、バニラ、レモン、紅茶、クルミなど

15種類以上のシフォンケーキを作ってきました。

すでに、試作が始まっています。

これは、限定シフォン用の秘密の・・・・？！

抹茶色の存在が気になるところです。

型に入れて

オーブンで焼きます。

できました！

原さんの幾つになっても新しい技法に挑戦したり、今回の共同プロジェクトのように、

良いと思うことには積極的に取り組む姿勢に勇気をもらいます。

生地づくりと素材の合わせ方に工夫した

ふあふあの美味しいシフォンケーキが出来ました。

他にも何種類か作ります。

どれもこれも絶妙な素材あわせです。

蔵開きが楽しみです。

【蔵開き】【シフォンケーキ】