ちこり村への地図

農家手づくり家庭料理レストラン~
バーバーズダイニング

地元農家の婦人会の方達が、自分たちで育てた四季折々の野菜を中心に使った料理が楽しめる、農家の手づくり家庭料理レストラン「バーバーズダイニング」。ビュッフェスタイルランチは週末は待ちが出るほど人気で、さまざまな「おふくろの味」を日替わりで楽しめるお店です。

■ランチビュッフェスタイルランチ

11:00~14:00
(受付は13:30まで)
~野菜中心の農家手づくり家庭料理で、高級野菜ちこり料理も豊富です。日本の農家のお母さん達がつくる田舎料理は薄味で手作り感溢れ、昔懐かしい味がします。毎日日替わりになりますが、ドリンクもあわせて70種類以上の料理やお飲み物をご用意してみなさまのお待ちしています~

・大人(中学生以上) 1,580円
・小学生 900円
・幼児(3歳以上) 500円
■モーニング
(8:30~10:00)
480円~
■カフェ
(15:00~17:00)
600円
  • 営業時間/8:30~17:00
  • 席数/130席
  • 定休日/年末年始以外無休
  • ご予約やお問い合せ/TEL 0573-62-1545(ちこり村直通)

ちこり生産ファーム

19世紀にベルギーの農民が地下室に置き忘れたちこりの根。そこから黄色がかった長い葉が出ており、これがとてもおいしかったことから栽培を始めた、というのが食用ちこりの起源。ちこりは100gで16kcalととても低カロリーでヘルシー。繊維も豊富で、カリウム・リン・カルシウム・ビタミンB・ビタミンCなど食物繊維と微量要素が含まれています。

ちこちこ焼酎蔵

ちこりで食用となるのは葉の部分だけ。根の部分は、これまでそのほとんどが捨てられており、根を無駄にせず有効利用できないか。私たちはいろいろと考えを重ねました。そこで目を付けたのが根に含まれているイヌリン(糖分)。「糖分が含まれていれば焼酎を造ることができるはずだ!」こうして私たちのちこり焼酎への挑戦が始まりました。

~学べる常設展示コーナー~
食料品確保のギアリンクス&ちこり村おすすめ

■食糧確保のギアリンクスとは?

食糧確保をテーマに2000年12月設立された株式会社ギアリンクス。社名の由来は、ギ=岐阜県、ア=アルゼンチン、リンクス=連携で岐阜県とアルゼンチンが手をつなげるという意味です。純粋な民間企業ながら極めて公共性の高い非営利活動組織(NPO)の精神でアルゼンチンを生産活動拠点として、安全食品の開発、緊急時には全力を傾けて食糧の増産および調達を使命とする企業です。2009年3月にその活動を紹介する展示場を開設し、その活動を紹介しています。

■ちこり村のおすすめ~偉人から学ぶ~

NPO法人「日本を美しくする会」の創唱者『鍵山秀三郎先生』、発酵食品の権威『小泉武夫先生』、そして、地元岐阜県岩村藩出身の江戸時代末期の儒学者『佐藤一斎先生』の紹介コーナーを開設しました。

~栗きんとん&和スイーツ~
食料品確保のギアリンクス&ちこり村おすすめ

■食糧確保のギアリンクスとは?

インターネットショップで有名な栗きんとんと和スイーツの『新杵堂』。2009年から、栗きんとんがモンドセレクション銀賞を受賞するなど、ニューヨークスタイル創作スイーツが人気。新杵堂とちこり焼酎「ちこちこ」のコラボから誕生した『ちこちこロール』などのロールケーキがちこり村の売り場で限定販売中!
●お問い合せ/TEL 0120-65-2809

ちこり生産ファーム
ちこちこ焼酎蔵見学時間

●見学時間
10:00~16:30(30分おき)
●20名以上の団体でのご見学予定の方は、事前にお電話にてご予約ください。
TEL 0573-62-1545

ちこり村では、ちこりの生産ファーム見学や、ちこちこ焼酎の蔵見学を行っています。

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