美濃の特産品 仙寿菜

美濃の特産品 仙寿菜
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ちこり村農家手作り家庭料理レストラン

バーバーズダイニングに登場です。

仙寿菜の塩麹サラダ(向かって右)と仙寿菜(向かって左)です。

仙寿菜とは?

熱帯アジア原産の赤色アマランサスを岐阜大学で育種改良し、

商標登録した「岐阜大学ブランド野菜」です。

美濃の新しい特産品です。

仙寿菜の赤色は「ベタシアニン」という

抗酸化活性が非常に高い成分です。

また他の野菜と比べても、

ビタミンとミネラル、食物繊維を豊富に含む

健康野菜です。

【地産地消】

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