栗むし羊羹

栗の里中津川に秋がやって来ました。

ちこり村に新しい栗菓子の登場です。

中津川は和菓子の街として有名ですが

和菓子にかかせないものと言ったら？

それは、餡です。

そんな菓子処中津川の餡作りをささえているのが

中津川市駒場の北川製あん所

創業昭和5年

現在は

入院してしまった旦那さんの後を継いだ奥さんが

中津川の餡を作り続け

その姿を見ていた2人の息子さんも仕事を継ぎ

家族3人で

餡作りを続けています。

 貴重な北海道小豆100％

そこに砂糖と塩を加えた

昔ながらの餡作り。

保存料や水あめは使っていません。

もう一度食べたくなる餡を

そんな思いで餡作りを続けています。

そんな北川製あん所と

地元の元気を応援したい！ちこり村の

コラボレーションから生まれた

中津川の手づくり

〝栗むし羊羹〟です。

ちこり村にて販売中です。

ちこり村インターネットのお店

自然派『食』を、食べる、買う！学べる！
ちこり村
http://item.rakuten.co.jp/saladcosmo/kurimushi001/

からもお買い求めいただけます。

【栗むし羊羹】

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